今天我提供的油炸臭豆腐资料，主要包括长沙和绍兴两种口味，长沙臭豆腐是我自己的配方，绍兴臭豆腐是一个老朋友提供的，绍兴臭豆腐的配方我亲自测试过，口味是非常好的。
正宗湖南长沙火宫殿臭豆腐汤汁秘方-绍兴油炸臭豆腐配方-臭豆腐核心技术
长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。长沙是臭豆腐发源地，是最正宗最有名气的臭豆腐产地。不同于其他地方的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，长沙的臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字。黑乎的颜色，初闻怪异的气味。但千万不要被这些吓到，尝过之后，保准会让你印象大改观。长沙臭豆腐特点：焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人，具有白豆腐的新鲜爽口，油炸豆腐的芳香松脆。是非常美味的特色小吃。长沙臭豆腐距今已有将近130年历史，其中以长沙火宫殿臭豆腐是最出名的，本技术配方源自长沙火宫殿臭豆腐祖传秘方，再其基础上精制而成，原汁原味的长沙臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特诱人、亦臭亦香，做工精细，口味极佳，是长沙臭豆腐的经典绝品，具有极高的投资价值。
